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과일과 채소를 씻는 것이 얼마나 중요한가? 과일과 채소를 씻는 것이 실제로 얼마나 중요한가요? 전문가들에 따르면, 농산물을 씻지 않으면 다음과 같은 일이 발생할 수 있습니다. 과일과 채소를 먹을 때는 누구나 잘 알고 있는 순서입니다. 먹기 전에 헹구고, 문지르고, 말리는 것이죠. 특히 햇볕에 잘 익은 복숭아를 한 입 베어 물거나 신선한 피망을 썰어야 할 때, 농산물을 씻는 것은 불필요하게 느껴질 수 있습니다. 하지만 식품 안전 전문가들은 이를 매우 중요한 단계로 여깁니다. 농산물을 씻는 데 필요한 모든 정보와 특히 중요한 시기를 소개합니다. 과일과 채소를 씻는 이유는 무엇인가요?과일과 채소는 우리 식탁에 오르기까지 긴 여정을 거칩니다. 땅에서 자라는 것부터 수확, 포장, 운송, 보관에 이르기까지, 과일과 채소는 흙, 박테리아, 살충제, 심지어 .. 2025. 4. 27.
달걀노른자 vs 달걀흰자 어느 것이 더 건강할까? 달걀노른자 vs 달걀 흰자 어느 것이 더 건강할까요? 미국에서 최근 계란 가격이 몇 년 만에 최고치를 기록했습니다. 조류인플루엔자로 인하여 계란값이 폭등하자 부활절을 앞두고 대체품을 찾고 있기도 합니다. 하지만 장보기 목록에서 계란을 지우기 전에, 계란의 놀라운 영양 성분을 생각해 보세요. 계란은 필수 영양소가 가득하며, 다량 영양소와 미량 영양소가 균형 있게 배합되어 있습니다. 그렇다면 계란 노른자의 영양은 어떨까요? 계란 노른자의 영양을 살펴보면 노른자 자체에 콜린, 비타민 A, D, E, B, 루테인, 셀레늄과 같은 영양소가 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. 지난 수십 년 동안 계란 노른자와 콜레스테롤에 대한 우려가 있었음에도 불구하고, 이제 계란은 대부분 사람의 식탁에서 건강한 부분이 될 수 .. 2025. 4. 27.
위험한 뇌졸중 미리 관리하자 뇌졸중 뇌혈관 장애, 씨브이에이, 스트로크 진료과 : 신경과, 신경외과, 재활의학과요약뇌로 가는 혈액 공급이 줄어들거나 완전히 중단되는 일 발생합니다. 이에 따라 뇌에 혈액을 공급하는 혈관이 막히거나 터지면, 그 근처의 뇌 영역이 손상되어 신형학적 증상이 나타납니다. 증상주요 증상은 다음과 같습니다.마비 또는 이동하는 무능력의 부분은 얼굴, 팔이나 다리에서 특히 신체의 한쪽 혼란-말하기 문제 포함 구토가 있는 두통 한쪽 또는 양쪽 눈으로 보는 문제 입안의 금속 맛 삼키는 데 어려움 보행 문제(조정 장애) 근 긴장 이상 실독증 (Alexia) 실인증(Agnosia) 원인뇌졸중은 뇌로의 혈액 공급이 중단되거나 감소 될 때 발생합니다. 이것은 뇌에 공급되는 산소와 영양분을 빼앗아 뇌세포를 죽게 만듭니다. 어.. 2025. 4. 27.
쌍둥이도 똑같은 것에 알레르기가 생길까요? 쌍둥이도 똑같은 것에 알레르기가 생기나요?쌍둥이 중 한 명이 무언가에 알레르기가 있으면 다른 쌍둥이도 민감하다는 뜻인가요? 꽃가루로 인한 봄철 재채기든, 특정 음식으로 인한 호흡곤란이든 알레르기는 유전자와 거주 환경의 조합으로 발생합니다. 두 사람이 이러한 요소들을 더 많이 공유할수록 같은 물질에 알레르기가 발생할 가능성이 더 높습니다. 쌍둥이는 모든 면에서 공통점이 있기 때문에 알레르기를 공유할 가능성이 더 높지만, 여기서 끝나지 않습니다.알레르기는 정말 복잡하며, 누구에게 알레르기가 생기고 누구에게 생기지 않는지는 여러 요인에 따라 결정됩니다. 알레르기란 무엇인가요?면역 체계는 방어 단백질인 항체를 생성합니다. 항체의 역할은 침입하는 세균이나 기타 위험한 물질이 신체에 들어오기 전에 이를 감시하고 공.. 2025. 4. 26.
활용도 높은 아시아 소스 8가지 한국의 된장과 고추장부터 홍콩의 'XO' 소스와 동아시아의 생선 소스까지, 아시아 요리는 수백 가지의 방법으로 음식에 풍미와 양념을 더해 줍니다. 아시아 전역에서 다양한 소스는 요리에 풍미와 깊이를 더하며 소금과 후추의 어떤 단위보다 뛰어납니다. 시중에는 수백 가지의 다양한 소스가 있습니다. 이 중 다수는 발효라는 공통점을 가지고 있으며, 인내와 시간의 결과로 깊고 복잡한 풍미를 만들어냅니다. 가장 흔한 소스 몇 가지와 그 사용법을 안내해 드리겠습니다. 1. 'XO' 소스이 이해하기 어려운 이름의 조미료는 홍콩에서 유래되었으며, 그 뿌리는 1970년대와 80년대로 거슬러 올라갑니다. 'XO'는 "extra-old"의 약자로, 홍콩에서 부와 명예를 상징하는 숙성주인 'XO' 코냑에서 따온 것입니다. 하지만.. 2025. 4. 25.
고혈압, 침묵의 살인자라 얘기하는 이유 많은 사람이 해가 바뀌거나 주변에 갑자기 건강에 문제가 생긴 얘기를 접하면 자신의 건강에 관심을 가지게 됩니다. 여러분이 먼저 체크해야 하는 것 중 하나는 만성 질환이 있는지 확인하고 증상이 나타나기 전에 해결하는 것입니다. 물론 이러한 접근법은 암 진단에도 적용되며, 조기 발견은 생명을 구하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 사람들은 고혈압이나 당뇨병과 같은 다른 질환을 적절한 치료 없이 오랫동안 방치하는 경우가 많습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면, 2022년 기준 30세 이상, 당뇨병 환자의 50% 이상이 당뇨병 치료제를 복용하지 않았습니다. 많은 사람이 자신이 당뇨병을 앓고 있다는 사실조차 모르고 있을 수 있습니다. 미국당뇨병학회(ADA)는 2021년 미국에서 당뇨병 환자 3,840만 명 .. 2025. 4. 25.